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地理標志產品 神灣菠蘿 - 可溶性固形物的測定和總酸的測定

更新日期:2022-04-29   瀏覽量:1050


DB4420/T 2-2020 地理標志產品 神灣菠蘿

范圍
本文件規定了地理標志產品神灣菠蘿的保護范圍、術語和定義、栽培管理、采收、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2016年第128號公告批準保護的神灣菠蘿。

保護范圍
神灣菠蘿地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局2016年第128號公告批準保護的范圍,為廣東省中山市神灣鎮現轄行政區域,神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖見附錄A。

術語和定義
神灣菠蘿  Shenwan pineapple
在廣東省中山市神灣鎮現轄行政區域*的環境條件下種植,具有果身圓形或橢圓形、果丁較深、皮薄肉厚、果肉金黃、清甜多汁、香氣濃郁、爽脆無渣等感官特色的菠蘿。
裔芽  slip
菠蘿果柄上長出的芽,又名托芽。
冠芽  crown
菠蘿果實頂端長出的芽,又名頂芽。
吸芽  sucker
菠蘿地上莖葉腋中長出的芽,又名腋芽。
果柄  carpopodium
菠蘿植株主莖上部至果實底端的部位。
日灼斑  sunburn spots
菠蘿果實因烈日灼傷果皮,形成變色斑塊。

栽培管理
立地條件
宜選擇陽光充足、易于疏水、小于45°的坡地種植。土壤類型為紅壤或黃壤土,土壤質地為沙壤或壤土,pH值5.5~7,有機質含量≥1.5%。
園地建立
坡度較大的山地,開成等高梯級,宜每級寬80cm~90cm,坡度較小的山地,宜每級130cm~150cm。
種苗準備
宜選擇吸芽及冠芽作為種苗。收果后及時給老株追肥,以促進芽苗生長,待老株吸芽長至30cm~35cm、裔芽達25cm~30cm,選取粗壯的芽苗,去除頭部的老葉,供種植使用。采用冠芽作為種苗的應摘取成熟的冠芽,去除底部過多的葉片,供種植使用。
定植
起畦
畦寬應根據種植習慣及地形確定,行距30cm~40cm為宜,起畦時應留溝便于田間管理。
基肥
起畦后,按行植數量在每兩行中間挖淺溝,淺溝中施足基肥,施肥后回土,將畦面耙平。
噴帶設置
有條件可結合供水管道設置噴灌系統。在種植畦一端設置供水開關,畦面基肥覆土完成后,于種植畦中央放置與畦平行的微噴帶,宜采用膜上微噴灌形式。
地膜覆蓋
宜用采用地膜覆蓋栽培。施基肥回土后,在畦面均勻淋水,覆蓋地膜。
定植時間
分春植或秋植,以春植為主,春植在2月~3月進行,秋植在8月~9月進行。
定植密度
應視坡度決定,每1/15hm2宜栽植3000株~3500株。
種植方法
選擇大小較為一致的芽苗,直接或晾放7d后進行種植,株行距30cm×40cm為宜。種植時應避開施肥溝,以免燒根。
田間管理
查苗補苗
植后應經常檢查,發現倒株及時扶正,缺株即補,病苗和劣苗即換。
除草
植后采用人工方式去除草,一年2次~3次。
施肥管理
種植過程應根據生長情況適時追肥,以有機肥為主,化肥為輔。催花及采果前30d停止施肥。
病蟲害防治原則
應貫徹“預防為主,綜合防治"的植保方針。以菠蘿病蟲害為對象,綜合考慮影響病蟲害發生的各種因素,以農業防治和物理防治為基礎,提倡生物防治,按病蟲害發生規律,科學使用化學防治技術。

采收
采收時間
宜在4月上旬至10月中下旬按其成熟度分批采收,采收在晨露干后進行。
采收成熟度
應根據果實外表征狀及采收至銷售所需時間確定采收成熟度,近銷采收成熟度宜達到1/4黃,遠銷及加工用果采收成熟度宜達到草綠,采收成熟度外表特征見附錄B。
采收方法
采收時應留果柄10cm~12cm、苞片2片~3片,并根據銷售要求去留冠芽。

質量要求
感官要求
感官要求應符合表1規定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應符合表2規定。
表2.jpg

污染物*
應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留*
應符合 GB 2763 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

試驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB/T 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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