狠狠色狠狠色综合-狠狠色狠狠色综合久久-狠狠色狠狠色综合久久第一次-狠狠色狠狠色综合久久一-狠狠色狠狠色综合人人-狠狠色狠狠色综合日日2019

服務熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術文章>預制菜 梅菜扣肉 - 氯化物、過氧化值、酸價的檢驗

預制菜 梅菜扣肉 - 氯化物、過氧化值、酸價的檢驗

更新日期:2023-10-10   瀏覽量:1050


T/LHFIA 009-2023 預制菜 梅菜扣肉

范圍
本文件規定了預制菜——梅菜扣肉的術語和定義、產品分類、質量等級、技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期等要求。
本文件適用于預制菜——梅菜扣肉。

術語和定義
梅菜扣肉
以豬帶皮五花肉、梅干菜為主要原料,添加或不添加醬油、黃酒、白砂糖、食用鹽、味精、香辛料等輔料,豬帶皮五花肉經預處理、腌制、蒸制(或煮制等)、預油炸、鹵制、切片、梅干菜炒制、裝碗(或裝袋、裝盒等)、殺菌或不殺菌、速凍或不速凍、包裝等工藝組合加工而成的預制菜。

產品分類
根據加工流通方式不同,產品分為:速凍產品、冷藏產品、常溫產品。

質量等級
特級
選用背部脂肪厚度≤2.5cm,整體厚度3~6cm的豬帶皮五花肉和梅干菜為主要原料,豬帶皮五花肉投料量占成品重量比例≥60%。
優級
選用背部脂肪厚度≤3.5cm,整體厚度3~6cm的豬帶皮五花肉和梅干菜為主要原料,豬帶皮五花肉投料量占成品重量比例≥50%。
普通級
選用背部脂肪厚度≤3.5cm,整體厚度3~6cm的豬帶皮五花肉和梅干菜為主要原料,豬帶皮五花肉投料量占成品重量比例≥40%。

技術要求
原輔料要求
豬帶皮五花肉應符合 GB 2707 及相關標準的規定,肥瘦相間,肥瘦層次3層及以上。
梅干菜(芥菜加工而成)應符合相關標準的規定,無異味,使用前需經復水、淘洗、脫水、挑揀。
醬油應符合 GB 2717 及相關標準的規定。
黃酒應符合 GB/T 13662 或相關標準的規定。
白砂糖應符合 GB 13104 及相關標準的規定。
食用鹽應符合 GB 2721 及相關標準的規定。
味精應符合 GB 2720 及相關標準的規定。
香辛料應符合 GB/T 15691 或相關標準的規定。
其他原輔料應符合相關標準的規定。
感官要求
應符合表1的規定。
表1.jpg

理化指標
應符合表2的規定。
表2.jpg

檢驗方法
氯化物(以Cl-計)/(g/100g)     ≤ 3.0     GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定

過氧化值1(以脂肪計)/(g/100g)     ≤ 0.25     GB 5009.227
注:1、適用于速凍產品。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

酸價2(以脂肪計)(KOH)/(mg/g)     ≤ 5.0     GB 5009.229
注:2、適用于油炸產品(使用發酵型配料(豆醬、面醬、豆豉、腐乳)、酸性配料(如食醋、酸度調節劑等)的產品除外)。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定


京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯系方式 二維碼

服務熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關注我們

九九99香蕉在线视频免费 | 欧美日产国产精品 | 无码国产精品一区二区高潮 | 色翁荡息又大又硬又粗视频 | 久久人人爽爽爽人久久久 | 中文字幕日韩精品一区二区三区 | 久久精品道一区二区三区 | 国产麻豆剧果冻传媒一区 | 插插插综合视频 | 久久无码人妻一区二区三区午夜 | 日本少妇被黑人xxxxx | 成人免费性视频 | 综合人妻久久一区二区精品 | 亚洲 小说区 图片区 都市 | 一本一道久久a久久精品综合 | 久久精品国产69国产精品亚洲 | 免费人成年激情视频在线观看 | 自拍偷自拍亚洲精品播放 | 一本一道久久a久久精品综合 | 无码无套少妇18p在线直播 | 久久亚洲精品人成综合网 | 国产精品成人va在线观看 | 中国人妻被两个老外三p | 国产一级久久免费特黄 | 欧美一区二区三区红桃小说 | 国产一精品一av一免费 | 国产a在亚洲线播放 | 熟妇女人妻丰满少妇中文字幕 | 日射精情感性色视频 | 小宝极品内射国产在线 | 免费观看亚洲视频 | 成人网站在线进入爽爽爽 | 亚洲av无码一区二区三区乱子伦 | 国产精品成人aaaaa网站 | 国产精品欧美在线 | 欧美性色黄大片手机版 | 亚洲av无码一区二区二三区 | 久久人妻内射无码一区三区 | 色翁荡息又大又硬又粗又爽 | 精品少妇人妻av免费久久久 | 免费无遮挡无码永久视频 |