T/XYSCY 0001-2022 信陽山茶油

范圍
本標準規(guī)定了信陽山茶油的術(shù)語和定義、分類、特征指標、質(zhì)量要求、可追溯信息、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存、運輸和銷售。
本標準適用于信陽山茶油的生產(chǎn)、檢驗及銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
信陽山茶油  Xinyang oil-tea camellia seed oil
以信陽市及周邊區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，通過壓榨法等工藝制取的，符合本文件要求的油茶籽油。
油茶籽原油  crude oil-tea camellia seed oil
采用油茶籽直接制取的未經(jīng)過精煉的油品。
成品山茶油  finished product oil-tea camellia seed oil
油茶籽原油經(jīng)精煉后得到的成品油。

分類
按照品質(zhì)分為油茶籽原油和成品山茶油。

特征指標
信陽山茶油的特征指標見表1。


質(zhì)量要求
信陽油茶籽原油質(zhì)量指標
信陽油茶籽原油的質(zhì)量指標見表2。


信陽成品山茶油質(zhì)量指標
信陽成品山茶油的質(zhì)量指標見表3。




食品安全要求
食品安全指標按 GB 2716 和國家有關(guān)標準、規(guī)定執(zhí)行。
其他
信陽山茶油中不得摻有其他油脂，不得添加任何香精和香料。

可追溯信息
油茶籽原料信息
供應(yīng)方應(yīng)提供油茶籽原料信息，見附錄A。
山茶油生產(chǎn)信息
記錄生產(chǎn)過程中原料的信息，并與"油茶籽原料信息"的信息關(guān)聯(lián)和對應(yīng)。
記錄山茶油生產(chǎn)過程中有關(guān)追溯的各項數(shù)據(jù)，包括輔料和廢棄物使用的記錄。
可追溯留樣
采用適當(dāng)貯存條件，對生產(chǎn)的油茶籽原油和山茶油成品油做批次留樣，作為追溯備查。留樣的保存期限至少到山茶油保質(zhì)期結(jié)束。

檢驗方法
相對密度：按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定
酸價：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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