HG/T 4232-2011 油酸酰胺

范圍
本標準規(guī)定了油酸酰胺的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以動植物油酸、液氨為主要原料，經(jīng)合成和提純等工序制成的油酸酰胺。
分子式: C₁₈H₃₅NO
化學式: CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇CONH₂
相對分子質量: 281.48(按2007年相對原子質量)
CAS RN: 301-02-0

要求
油酸酰胺的技術要求和相應的試驗方法應符合表1的規(guī)定。


試驗方法
酸值的測定
按 GB/T 5530-2005 中4熱乙醇測定法的規(guī)定進行測定。其中稱樣量約為2g(至0.0001g)。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果，計算結果表示到小數(shù)點后兩位。兩次平行測定結果的差值不得大于0.06mgKOH/g。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

碘值的測定
按 GB/T 5532-2008 中的規(guī)定進行測定。其中稱樣量約為0.2g(至0.0001g)。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果，計算結果表示到小數(shù)點后兩位。兩次平行測定結果的差值不得大于0.6gI₂/100g。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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